色如翡翠的意思是：翡翠颜色如绿叶。用翡翠代表北京的春天，暗寓北京的春天树绿花萌，到处生机勃勃。色如翡翠，面如和田，坚如青金。翡翠色彩瑰丽，明艳夺目。和田玉纯净脂白，温润可人。青金石质地坚硬。色如翡翠、色味双美、灯火通宵一看就知道不是成语，成语很少能够直接从字面上一看就能理解到意思的是万象更新。
颜色和味道都很好，有两全其美的意思。
美指味，色，声，态的好。色味指既有颜色又有味道，常用于形容菜品颜色佳味道好。所以色味双美整个词语的意思就是指食物颜色和味道都好。
色味双美这个词其实来自老舍的《北京的春节》。例句：到年底蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，我们都忍不住要多吃几个饺子。
拓展资料：
色味双美同义词为色味俱佳，颜色和味道都很好，有两全其美的意思。做饭的话可以理解为色就是搭配的好看，味就是正好不咸不淡突出重点。
《北京的春节》是现代作家老舍1951年创作的一篇散文。文中描绘了一幅幅老北京春节的民风民俗画卷，表现了春节的隆重与热闹，展现了中国节日习俗的温馨美好，同时对比新旧社会的春节，突出了新社会移风易俗、春节过得欢乐而健康，表达了作者对新中国、新社会的赞美。全文充满北京味儿的朴实语言，陈述朴素自然，不事雕琢，流畅通达，又有极强的表现力和感染力。
