元宵有甜口的馅儿和咸口的de馅儿。
常见的就jiu是甜口的馅儿，味wei道也是很好的，红hong豆沙，黑芝麻就是很多人的首选，不bu过甜的食物也是不能多吃的。
元宵芯馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼bing、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十shi多个品种，味道各异yi，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁，有you时同一碗元宵,有几ji种不同芯馅。
元宵常识
热re量：元宵含大量油脂及糖分，所以热量liang很高，对于体重过重或高gao脂血症、高血压、糖尿病bing患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响xiang尿酸的排泄，增加痛风病发生的可ke能。
四颗芝麻元yuan宵的热量相当于一碗饭的de热量，而无馅小汤圆大约四十shi颗才等于一碗饭的热量，因此ci可以吃无馅汤圆减少热量摄she取，或是以快步走一小时等运yun动方式消耗这些xie热量。
外wai皮：无论北方元宵或南方汤圆，其外皮pi均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉fen，黏性高，不易yi消化，肠胃功能不bu佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时shi候应特别留意，以免造成消化不良或吞tun咽阻碍。
以上内容参考kao百度百科-元宵
汤圆都有什么me馅？常见jian的就是甜口的馅儿，红hong豆沙，黑芝麻是很多人的首选，汤圆芯xin馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱ying桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿tui、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软ruan爽滑，有的甜润清凉，有的de肉质干香，有的de果味浓郁，有时同一碗汤圆,有you几种不同芯馅。
咸口kou的馅儿最常见的就是肉类馅儿，好比江jiang浙沪常吃的蛋黄鲜肉粽子zi，包进去的肉类也是很多的，鸡肉很常见。
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汤tang圆文化
吃汤圆是汉族zu人的传统习俗，在江南尤为盛sheng行。民间有“吃了汤tang圆大一岁”之说。陈chen志岁《汤圆》诗云：“年年nian冬至家家煮，一岁sui潜添晓得无”甬地俗su语云：“宁波家家捣米做汤圆yuan，知足常乐又一yi天。”
胡秉言也有诗曰：“香泽糯nuo米做汤圆，沸水飘银富贵gui咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是shi必备的食品，是一种用糯nuo米粉制成的圆形甜品，“圆”意yi味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃chi汤圆，象征家庭和谐xie、吉祥，故至汤圆又you叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也ye由来已久。这种食品，最zui早叫“浮元子”后hou称“汤圆”，又称元宵；“汤tang圆”以芝麻、豆沙、核he桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意yi。
汤圆有什么馅xian？1、黑芝麻汤圆：
黑hei芝麻汤圆是一道小吃，制作原料liao主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻ma汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可ke口，美味无比。像个小球白白嫩嫩nen肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而er不腻，芝麻香滑可口。
2、花生汤圆：
花生汤tang圆主要食材为糯米粉，调料为开水、花hua生、糖，制作方法为wei糯米粉加入开水揉成团，包bao入花生馅，揉成汤圆坯子，锅中放水shui烧开下入汤圆，至汤圆浮起就可ke以了。
3、奶黄汤圆：
轻咬一口，一汪流沙奶黄馅儿就流liu了出来，有沙沙的咸蛋dan黄颗粒和淡淡奶香。
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吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃chi了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无” 甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐le又一天。”
胡秉言yan也有诗曰：“香泽糯nuo米做汤圆，沸水飘银yin富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉zui天年。”“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆yuan”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐xie、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁ning波汤圆”作为食品，在我国也ye由来已久。这种zhong食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆dou沙、核桃仁、果仁、枣泥等deng为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可ke素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意yi。
汤圆都有什么馅儿er？1、山东芝麻ma枣泥汤圆
山东素有大枣zao之乡之称，山东特色汤圆是用枣泥做zuo成的汤圆。大红枣煮熟后去核搓cuo成泥，再将猪板油用刀拍碎，将红枣泥ni和砂糖搓成馅心，和水磨糯nuo米粉做成汤圆。为了le让它的滋味更丰富且富有变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一yi下，油润软绵的同时shi，又多了层香脆cui的口感，很是奇特。
2、北京元宵
将核桃仁ren、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一yi起放入盆中加入适量凉liang水拌成馅，再制成五分见方的de馅块，放在通风处晾二十shi四小时。将馅块过凉liang水，放入糯米面中滚动，再在zai凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此ci四到六次，使糯米面mian全都沾在馅块上，并且表面mian圆滑，磕碰不裂，即成元宵。
3、天津蜜饯元宵
果脯和蜜饯jian在北京、天津一带dai很常见，而由此衍生出来lai的元宵也个性十足．顾名思义，蜜饯元yuan宵指的便是那些以蜜饯为馅xian儿的，如蜂蜜加白葡萄tao干做馅，或是山楂、红枣口味的，多以酸甜口味为主zhu．现在，南瓜馅、香蕉jiao馅、甜橙馅的元宵在zai市面上层出不穷。
4、成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成都dou挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味wei美，人们称做＂赖汤圆＂。该汤圆选用上等deng的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅xian心。该汤圆的特点是香甜tian滑润，肥而不腻，糯而不粘。
5、上海酒酿汤圆
在醪lao糟酒中煮入特制的无馅小xiao汤圆，或者再加入鸡蛋，就jiu可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆yuan，这是一款非常受欢迎的夜宵，常流行xing在南方地区，但要注意的是shi过多食用酒酿汤圆容rong易上火，如果身体本来在节jie假期间已有上火情况kuang，就要浅尝辄止zhi。
汤圆有哪些馅
汤tang圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山shan楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。
1、黑洋酥馅。用料：黑hei芝麻、糖粉、猪油。
2、流沙花生馅。用料：花生sheng、白芝麻、糖粉、猪油。
3、山楂馅。用料：山楂糕、细xi砂糖。
4、巧克力馅。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。
5、香芋紫薯馅。用料liao：芋头、紫薯、淡奶油、水怡、细砂糖tang、黄油、炼乳。
汤圆，别bie称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小xiao吃的代表之一。同tong时，也是中国的传统节日ri元宵节所最具有特色的食shi物，也表达了古代人民对幸福生活的de一种向往和期盼。
元宵和汤圆都dou有什么馅料汤圆yuan的馅料有：黑芝麻、猪油、白砂糖等，元yuan宵的馅料有：猪zhu油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦jin、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等。
南方人做汤圆时，先xian将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包bao”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均jun匀的小球状，放在铺有干糯米粉的de萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯nuo米粉，直至大小适中。
“元宵”的大小不一，大者如核he桃，小者若黄豆。煮“元宵”也有技ji巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使shi其略有裂痕，这样煮出来的“元宵xiao”，里外易熟，软滑可口。 开水下xia。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。
“元yuan宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则ze，“元宵”不断duan翻动，受热不均匀yun，外熟内硬不好吃。 点冷水shui。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水shui，使之保持似滚非滚的状态。开两三san次后，再煮一会儿，即可ke捞出食用。这样煮出的“元yuan宵”质软不硬，香甜可口。
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